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  2018-08-02 星期四
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组建鲜食联盟 苏宁小店这波操作透着大智慧
2018-08-02 14:22:04    来源:互联网    责编:

   零售战争的战火已经烧到便利店领域。而关于便利店,一直有种说法是“世上只有两家便利店,7-Eleven便利店、其他便利店。”不过,随着苏宁小店的迅速崛起及其打造的一大波新玩法,或将推动便利店发展走向一个全新的时代。

  7月28日,苏宁在南京国际博览中心举行了“极速创格局”苏宁小店智慧零售战略发布会,这一次,苏宁小店将目光瞄准了社区便利店生鲜市场,在发布会上,苏宁小店与蒙牛等上百家知名供应商联合成立了鲜食联盟,通过建立开放鲜食供应链及原料到生产到加工的闭环,最终实现成本控制,引领行业市场。

  生鲜市场是零售中最难经营的一个分类,因为生鲜产品损耗率较高,在保管、物流运输等方面需要投入大量的运营成本,这使得很多零售企业望而却步,而能够坚持将优质服务深入到社区最后一公里的商家更是寥寥可数。在这方面,苏宁小店的做法走在了时代前列,依托苏宁集团丰富的地产物业支持,苏宁小店不断降低成本,同时借助强大的互联网运营和创新服务能力,将生鲜服务做到了一个新高度。

  作为苏宁智慧零售互联网线下门店重要一级,苏宁小店走的是一条与行业其他便利店完全不同的模式,从选址、开店、经营管理,到供应链、物流配送,都是自己一手操办。在严格统一的管控下,苏宁采用“便利店+App”模式应用于所有小店,它们以最快的时间完善最后一公里送达,并以强劲的生鲜商品与极致服务打造社区的“共享冰箱”。

  苏宁强大的物流冷链能力和丰富的生鲜产品供应体系构筑了苏宁小店优质生鲜品控和服务。目前,苏宁生鲜已有100多个海外直采基地,买手团队遍布全球,在今年,苏宁还将新建8个冷链仓,利用无人店、智能货架、巡航机器人、物流无人车等最前沿的“黑科技”强化最后一公里甚至是最后一百米的落地配送能力。

  实际上,自从去年底苏宁推出智慧零售大开发战略以来,苏宁小店的发展不断提速。2018上半年,苏宁小店实现日均新开7家,而下半年这一数字更将达到30家/天。苏宁小店还形成了包括社区店、CBD店、无人店三种店面模型:侧重家庭用户一日三餐的社区生鲜店,主打鲜食及OEM单品的CBD园区店,及配置餐饮机器人、自动支付能人机互动设施的无人店,并实现了线上线下精准化运营和智能化物流运营的智慧零售模式。联合打造智慧社区生活。

  在此过程中,苏宁小店还将与各合作商共享用户大数据、金融服务、协同化管理、精准化运营和智能化物流等资源要素,建立开放共享、共生共赢的智慧零售鲜食联盟。鲜食联盟将集体构建从生到熟的品类结构,以双线渠道满足用户的需求。

  此外,鲜食联盟还将通过收集国内各区域、各消费群体的消费数据,在材料选择、产品开发、加工配送等领域都做到精细化运营。结合全程GPS、恒温控制、实时监控等专业管理技术,使苏宁小店在短时间内即可建立全程食品安全可追溯体系。

  未来的苏宁小店十分可期,随着华东、华中、华南、华北、西南5座鲜食加工中心的建立以及43大区仓储和冷链系统的完善,苏宁小店生鲜、日配、熟食等冷链商品的价格将更具优势,可以将最新鲜美的鲜食品提供给广大顾客。

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