冬季做几款姜饮品 让身体暖起来

　　今天，本市又迎来新一波冷空气。俗话说“冬有生姜不怕风霜”，餐饮行业专业人士王梓潇表示，姜辛辣温热，冬季做几款姜饮品，可疏散风寒，让身体暖起来。

　　话梅姜蜜饮

　　姜切成薄片或细丝，和话梅一起放入杯中，倒入开水，盖严杯盖，浸泡10分钟，待温度下降后，再放蜂蜜即可，此饮品有健胃温脾的作用。

　　话梅尽量选择味道偏酸的，也可用梅肉代替话梅。平日容易上火的人，可将姜去皮。

　　姜撞奶

　　生姜刮去外皮，用料理机打成姜蓉，再用勺子使劲按压姜蓉，压出姜汁，再将姜汁过滤几遍，滤出杂质。

　　牛奶倒入锅内，小火慢煮，放入一勺白砂糖，煮至70℃到80℃开锅，再晾3分钟。先把姜汁搅拌均匀，再把热牛奶倒入姜汁中，无需再搅匀，让牛奶冲撞姜汁。倒入牛奶后马上盖上盖子密封，静置10到15分钟，牛奶会自然凝结。勺子放在牛奶表面，不会沉下去就成功了。冬天来一碗姜撞奶，香甜又暖胃。

　　梨汁姜蜜

　　雪梨洗净后不去皮，去核切块，姜去皮切片，放入榨汁机榨成汁，将汁水倒入锅中，大火煮开后转小火，煮到水分蒸发到只剩一半，倒入蜂蜜搅匀，继续小火熬煮20分钟左右，煮到锅里的液体再少一半，颜色变琥珀色，用勺子舀起来，液体变稠，成一条粗线状流下，但勺子上会挂一些液体的时候关火。

　　梨汁姜蜜晾凉后会变得更粘稠，可装到无油无水的玻璃瓶中，喝的时候舀一勺，用热水搅匀即可，既可驱寒又能润肺。